[TOÀN QUỐC] Cách làm bánh đúc lá dứa

Các thớt khác của vietcooker040618 Lịch sử giao dịch của vietcooker040618 (0)

3 Tháng bảy 2018 lúc 15:28
#1

Cách làm bánh đúc rưới nước cốt dừa ngọt ngào, béo ngậy đậm chất miền Nam. Bánh đúc lá dứa thơm nhẹ mùi lá dứa, giòn dai khi ăn quyện với phần nước cốt dừa béo ngậy hấp dẫn cực kỳ.

Nguyên liệu làm bánh đúc lá dứa
Lá dứa 1 bó

Bột gạo 110 gr

Bột năng 120 gr

Đường trắng 9 muỗng canh

Muối 3/4 muỗng cà phê

Nước cốt dừa 400 ml

Đường nâu 4 muỗng canh

Dầu ăn 1 muỗng cà phê

Cách làm bánh đúc lá dứa
Thực hiện

Bước1
Lá dứa rửa sạch, cắt nhỏ rồi xay nhuyễn với 600ml nước lọc, lọc qua rây để thu lấy phần nước lá dứa.

Bước2
Trộn đều nước lá dứa với 80g bột gạo, 80g bột năng, 4 muỗng canh đường và 1/4 muỗng cà phê muối. Đặt lên bếp, để lửa nhỏ và khuấy đều tay đến khi đặc sệt thì tắt bếp.

Bước3
Trong 1 tô khác trộn đều 200ml nước cốt dừa với 30g bột gạo, 30g bột năng, 2 muỗng canh đường và 1/4 muỗng cà phê muối. Đem quay lò vi sóng từ 2-3 lần, mỗi lần 30 giây. Sau mỗi lần quay lấy ra khuấy lên để xem bột đạt là được.

Bước4
Quét dầu ăn vào khuôn hấp, cho lớp bột màu xanh trước và tiếp đó là bột màu trắng, trên cùng là bột màu xanh. Dùng muỗng khuấy nhẹ để tạo vân, dàn bột đều trên mặt.

Bước5
Cho chỗ bột vào nồi hấp cách thủy 15-20 phút cho bánh chín là được.

Bước6
Cho 200ml nước cốt dừa, ít lá dứa, 3 muỗng canh đường và 1/4 muỗng cà phê muối vào nồi, hòa 7g bột năng với 20ml nước lọc cho vào nồi nước cốt dừa, đun và khuấy đều cho đến khi hơi sệt lại là được.

Bước7
Đun 4 muỗng canh đường nâu với 100ml nước lọc, 1/4 muỗng cà phê muối. Hòa 3g bột năng với 10ml nước lọc rồi cho vào nồi nước đường, khuấy đều rồi tắt bếp.

Bước8
Cắt nhỏ bánh đúc cho ra đĩa, rưới nước cốt dừa và nước đường lên là có thể dùng nhé!

Nguồn: https://www.cooky.vn/cong-thuc/banh-duc-la-dua-nuoc-cot-dua-19491
 

Nội dung tương đồng

Bài viết cần bạn xem thêm

Cùng chia sẻ để anh em bớt bị áp bức. Các bác lựa chọn đơn vị vận chuyển nào? Lý do lựa chọn (nhanh, uy tín, nhân viên xinh, rẻ, gần nhà,...). Riêng e là e thấy tụi Viettel Post làm ăn ứ có chuyên nghiệp rồi đó. ...
Lazada Vietnam Master card on Monday