Tôm hùm

[new_comer]

Nhân dịp đứa bạn em mới ăn tôm (nó ko chắc là tôm hùm) với giá hơn triệu bạc cho 1 con 900g, em thấy gay cấn quá. Ko biết liệu nó có đúng với giá trị thực tế ko nhỉ. Em ở trên núi, bao lần mò chân xuống biển nhưng chỉ dám hào ốc này nọ chứ chưa dám rớ tới anh này. Anh em nhà mình thấy đa phần là có khả năng cho em này vào bụng nên em mạn phép mở cái topic hỏi thăm kinh nghiệm để vài bữa em có đi ăn thì ăn cho nó đúng với tiền mình bỏ ra. Vậy cho em hỏi vài câu hỏi được hông ạ:
1. Có bao nhiêu loại tôm hùm, loại nào ngon nhất?
2. Gần nhất là nên đi Vũng Tàu, hay nên đi đâu để ăn?
3. Các điều cần né tránh khi ăn chú này?
4. ......
Ai biết nhiều chia sẻ nhiều, biết ít chia sẻ ít, ko biết thì ngồi coi giống em, lâu lâu spam 1 cú hehe.
Cảm ơn anh em!

 

[TreoFan]

Nhân dịp đứa bạn em mới ăn tôm (nó ko chắc là tôm hùm) với giá hơn triệu bạc cho 1 con 900g, em thấy gay cấn quá. Ko biết liệu nó có đúng với giá trị thực tế ko nhỉ. Em ở trên núi, bao lần mò chân xuống biển nhưng chỉ dám hào ốc này nọ chứ chưa dám rớ tới anh này. Anh em nhà mình thấy đa phần là có khả năng cho em này vào bụng nên em mạn phép mở cái topic hỏi thăm kinh nghiệm để vài bữa em có đi ăn thì ăn cho nó đúng với tiền mình bỏ ra. Vậy cho em hỏi vài câu hỏi được hông ạ:
1. Có bao nhiêu loại tôm hùm, loại nào ngon nhất?
2. Gần nhất là nên đi Vũng Tàu, hay nên đi đâu để ăn?
3. Các điều cần né tránh khi ăn chú này?
4. ......
Ai biết nhiều chia sẻ nhiều, biết ít chia sẻ ít, ko biết thì ngồi coi giống em, lâu lâu spam 1 cú hehe.
Cảm ơn anh em!

1. Theo thực đơn của nhà hàng hải sản thì tôm hùm có 2 loại. Tôm hùm loại nhỏ tầm 5 con 1 kg, loại lớn tầm > 800g 1 con. Theo mình loại ngon nhất là loại nhỏ do ăn không bị ngán, thịt chắc và ngọt.
2. Nếu gần HCM thì bác đến khu mỏm đá chim, hay Lagi chổ đó tôm vừa tươi và rẻ, tầm 700-800k 1kg, nếu bác vô vựa hải sản thì chỉ khoảng 6xxk thôi. Nhưng ăn tôm hùm ngon nhất mà trước giờ mình được nếm là khu biển Rạn, nằm giữa Đà Nẵng và Quãng Ngãi, nếu bác có cơ hội thì nên đến đó ăn (cực rẽ so với giá ở HCM),
3. Tôm hùm ăn ngon nhưng thịt hơi tanh và có mùi ngái ngái (sorry em chẳng biết dùng từ để diễn tả), bác nên tránh ăn 1 con to vì khó mà ăn hết (ăn không hết bỏ thì phí tiền mà nếu cố sức ăn hết thì những món hải sản khác coi như bỏ vì sức đâu mà ăn nổi). Nếu đi cả đoàn tầm 5-6 người thì nên kêu 1 ký tôm hùm loại nhỏ mỗi người ăn một con là vừa.

Một chút ý kiến nhỏ hy vọng bác tham khảo được chút ít

 

[meoxu]

Ấn tượng nhất vẫn là vụ ông bạn mình kể, đi chơi mũi Né, ăn tôm hùm, đến khi lên tàu thủy nôn nao lử đử mà nghiến răng quyết ko nôn vì tiếc tiền quá. )

 

[new_comer]

1. Theo thực đơn của nhà hàng hải sản thì tôm hùm có 2 loại. Tôm hùm loại nhỏ tầm 5 con 1 kg, loại lớn tầm > 800g 1 con. Theo mình loại ngon nhất là loại nhỏ do ăn không bị ngán, thịt chắc và ngọt.
2. Nếu gần HCM thì bác đến khu mỏm đá chim, hay Lagi chổ đó tôm vừa tươi và rẻ, tầm 700-800k 1kg, nếu bác vô vựa hải sản thì chỉ khoảng 6xxk thôi. Nhưng ăn tôm hùm ngon nhất mà trước giờ mình được nếm là khu biển Rạn, nằm giữa Đà Nẵng và Quãng Ngãi, nếu bác có cơ hội thì nên đến đó ăn (cực rẽ so với giá ở HCM),
3. Tôm hùm ăn ngon nhưng thịt hơi tanh và có mùi ngái ngái (sorry em chẳng biết dùng từ để diễn tả), bác nên tránh ăn 1 con to vì khó mà ăn hết (ăn không hết bỏ thì phí tiền mà nếu cố sức ăn hết thì những món hải sản khác coi như bỏ vì sức đâu mà ăn nổi). Nếu đi cả đoàn tầm 5-6 người thì nên kêu 1 ký tôm hùm loại nhỏ mỗi người ăn một con là vừa.

Một chút ý kiến nhỏ hy vọng bác tham khảo được chút ít

Theo em biết nếu phân chia theo trọng lượng nó chia tới làm 4-5 loại. Ý em là chỉ có 1 loại tôm hùm duy nhất được bán, hay là nó còn nhiều loại lắm và chỉ có 1 vài loại là ngon, là đáng giá, còn các loại kia bình thường, giá rẻ, dễ bị trộn lẫn?

 

[TreoFan]

Theo em biết nếu phân chia theo trọng lượng nó chia tới làm 4-5 loại. Ý em là chỉ có 1 loại tôm hùm duy nhất được bán, hay là nó còn nhiều loại lắm và chỉ có 1 vài loại là ngon, là đáng giá, còn các loại kia bình thường, giá rẻ, dễ bị trộn lẫn?

Theo mình biết chỉ có 1 loại thôi bác ạ, có thể có nhiều loại nhưng phải là dân chuyên ăn thì mới biết bác ạ, mình có 1 ông bạn làm bên ngành chế biến hải sản, ông ấy nói rằng tôm hùm hiện tại trên thị trường thì có 2 loại phổ biến là tôm hùm xanh và tôm hùm bông, loại tôm hùm bông là mắc nhất vì ngon và khó nuôi và thường đem đi xuất khẩu hết hiếm hoi lắm mới có chổ bán.
Nếu bác muốn biết rõ chỉ có cách là hỏi bác google thôi,

 

[hungdu]

- Muốn ăn cho biết tôm hùm... các nơi có bán như VTau, PThiet... Không cần phân loại, lý do (đọc phần sau).
- Muốn thưởng thức tôm hùm (hic... giá hơi bị cao) là vô các nhà hàng Hải Sản chế biến chuyên nghiệp. Lý do: luộc, hấp, nướng (theo cách thông dụng)... thì thịt tôm hùm ăn chán hơn sú, vỗ (mũ ni), tích. Nhưng nếu có chế biến theo cách chuyên nghiệp thì sẽ khác hoàn toàn. Lúc này tôm hùm ngon nhất là trên 800gr và dưới 1200gr, cho 2 người ăn. Nhà hàng chế biến món này thì phần ăn này sẽ khoảng $100/1con... hic... ăn xong nhìn bill thì đúng là có móc họng cũng quyết không nôn ra....
- Tôm hùm sẽ ngon hơn khi dùng với rượu vang (trắng)... loại dành cho hải sản tôm...

 

[Dzungscor]

Làm tôm thì chú ý cái đường đen đen trên lưng nó ạ, lấy đi chứ không thì...

 

[Y5]

em thừong ăn ở một quán nhỏ tại SG, ở đây là vựa bán sỉ kèm mở quán nhậu nho nhỏ. hùm xanh giá tầm 600k 1 ký còn hùm bông thì 850k 1 ký. Nếu hùm bông loại trên 1kg thì đôi khi mắc hơn. ngaòi ra thỉnh thoảng có con nào nó sắp die thì chủ quán gọi cho mình bán rẻ tầm 60-70% giá. lưu ý là loại này ăn vẫn lúc nó đang sống, trích tiết uống rượu hoặc tiết canh vẫn ngon. tuy nhiên nhược điểm ở đây là chỉ làm nhưng món ăn đơn giản, chứ không có món đặc sản cầu kỳ gì đâu. nhưng đảm bảo giá hải sản ở đây là rẻ nhất đó. hôm trước từng ăn một con hùm bông 1,5kg, tôm càng con co~ ~400gram.... chẹp chẹp lại thèm rồi
nhưng đặc biêt

 

[Diễm Quỳnh]

Tôi thì chẳng bao giờ kêu tôm hùm để ăn trừ trường hợp đặc biệt bởi nó quá đắt không đáng để mình ăn như vậy? Tôm thì có gì lạ đâu? Tại sao nó đắt thì cũng có nhiều lý do nhưng không tiện nói ra đây vì hơi dài dòng.

Tôi không ăn không phải là không có tiền hoặc tiếc tiền.... nhưng bởi tính hay suy nghĩ nên nói thực ăn cũng chẳng ngon miệng gì? Cứ món gì thường thường bậc trung thế mà thích. Ngoài tôm hùm còn có rắn hổ, dưới quê đôi khi đi đường gặp đập chết vứt đi nhưng cách đây vài năm được mời vào quán Tri kỷ (hình như vậy bởi lâu rồi không nhớ rõ tên hiệu) con rắn hổ làm xong tính trên một triệu, vô lý hết sức.

 

[Giu Vung]

trích tiết uống rượu hoặc tiết canh vẫn ngon.

Chính xác là tiết của Tôm hùm pha với rượu uống cực ngon. Lúc trước ở quán hình như pha với nàng Hương thì phải. Ngoài ra tiết còn chế biến thêm được 1 món nữa là gỏi tiết tôm hùm gì đó, quên mất tiêu cái tên rồi. Mình ăn ở Phan Thiết. Anh đầu bếp đem ngay con Tôm hùm sống ra bàn cắt tiết ra lấy tiết ra làm món gỏi gì đó xúc vối bánh tráng ăn thật là ngon.:-$