[/QUOTE]Ăn uống:
Tô hủ tíu mì Sài Gòn được bưng ra với tô được đặt trên chiếc đĩa
Bát phở gà Hà Nội được khuyến mại với ngón tay cái của con bé bưng bê
Ngừời Hà Nội vẫn còn giữ 1 chút gì đó gọi là hơi nông dân,do vậy fong cách fục vụ thua xa người Sài Gòn[/QUOTE]
Cậu này viết vậy là sai rồi, phải nói là cái chất nông dân xâm nhập vào Hà Nội chứ.Kiếm đỏ mắt cũng ko thấy một người Hà Nội nào bưng bê phục vụ đâu.Thật ra nếu nói về việc phục vụ bưng bê thì từ ngày xưa người Hà Nội đều ko làm, nhà nào khó khăn cũng phải có ít nhất một người giúp việc.Cái cách sống của người Hà Nội gốc rất phong lưu, đôi khi nghe kể tôi thấy có phần phù phiếm nhưng nó lại là cách sống của cả một xã hội rồi.Đọc sách các bạn cũng thấy điều đấy.Nhưng ngày xưa người ta dạy giúp việc rất nghiêm, giúp việc sợ nhà chủ như sợ cọp, làm việc răm rắp, đến mức như ko có cái bình đẳng của con người nữa ấy.Còn bây giờ thì khác, giúp việc ở Hà Nội hỗn nhất nước, gian dối, nhiều chuyện và nhiều thói xấu khác nữa, may mắn lắm mới có một người tốt.
Phục vụ cũng như dịch vụ ở Hà Nội và Sài Gòn khác nhau có lẽ do chính trị và kinh tế chăng?Xã hội chủ nghĩa, con người bình đẳng, nên người phục vụ ở Hà Nội quên là khách hàng trả tiền có cả tiền dịch vụ trong đấy.Hơn nữa ở Hà Nội cũng không sẵn người giúp việc, tìm một người mới khá là phiền phức, vì thế nên cũng ngại đuổi việc, đôi khi nhân viên phục vụ mà như cán bộ hành chính.Ngồi trong quá trơ mắt nhìn khách chờ hết ca làm.Lỗi đấy theo tôi phần nhiều do chủ quá.Đối với những nơi chủ quán nghiêm, nhân viên thực sự dễ chịu và biết cách làm việc.Ở Hà Nội rất khác Sài Gòn.Trong khách sạn 5 sao nhân viên cũng lười nhác mà ở một quán bình dân cũng có người phục vụ tuyệt vời.Cái đấy phần lớn do quan hệ chủ và nhân viên chứ chẳng bao giờ có người phục vụ nào tự ý thức được công việc của mình.Điều này thì chẳng riêng gì Hà Nội hay Việt Nam mà hầu hết các nước đang phát triển không có được.
Tư duy kinh tế của người Hà Nội cũng ko thích để ý nhiều đến chi tíêt, hầu hết chủ quán nghĩ là quán đẹp, ăn ngon, giá rẻ vẫn sẽ đông khách nên phục vụ như thế nào cũng được.Điều này đôi khi khá đúng.Tôi thấy điển hình là các quán phở.Quán bẩn người đông, nhân viên mặt xưng mày xỉa, ông bà chủ chửi nhân viên mà như quát vào mặt khách mà quán vẫn đông.Các ông chủ lớn nhạy bén hơn, thường thuê quản lý người Sài Gòn.Những người này thường làm việc rất tốt.
Quán xá vỉa hè ở Hà Nội hay Sài Gòn cũng như nhau.Nói chuyện với chủ quán bao giờ cũng rất là đầm ấm, thường thường họ đối xử rất tốt với khách trừ khi đang cáu kỉnh chuyện gì.
Tuy thái độ phục vụ không tốt, bù lại đa số hàng ăn ở Hà Nội đồ ăn sach hơn Sài Gòn.Nếu đem cái quán bẩn nhất của Hà Nội so với Sài Gòn chắc còn sạch chán.Điều này có lẽ là do Sài Gòn rộng, tỷ phú nhiều mà người bần cùng cũng lắm, ko thể để ý nhiều đến sự sạch bẩn của món ắn.Các bạn Sài Gòn đừng cho là tôi nhận xét chủ quan, so sánh cách làm phá lẩu của Sài Gòn với lòng lợn của Hà Nội thì thấy ngay
Ở Hà Nội thì may ra được mời một cốc nước trắng khi vào quán, ngồi lâu hơn 1 tiếng là đã được mời gọi thêm cốc nữa.Thế nên tốt nhất là bạn tìm một quán thân quen, chỉ ở những nơi như thế bạn mới có dịch vụ tốt nhất được.
